Ein wirksames und gut dokumentiertes haccp eigenkontrollsystem hazard analysis and critical control points gefahrenanalyse und kritische lenkungspunkte sorgt für geordnete betriebsabläufe und dient neben der lebensmittelsicherheit auch der wirtschaftlichkeit dieses betriebseigene system kann in ein bereits vorhandenes qualitätsmanagementsystem integriert und mit vertretbarem aufwand. Vollständig mit ihren betriebsspezifischen angaben ausgefüllt dient diese vorlage somit als direkter nachweis für die temperaturkontrolle und stellt eine qualitätsaufzeichnung dar. Sie benötigen die durchdachte vorlage die fuer ihr unternehmen die branche und den richtig ausgestellten markt zugeschnitten werden kann.
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